W kuchni imbir znalazł dużo zastosowań. Szczególną popularnością cieszy się w kuchni azjatyckiej. Wchodzi w skład curry. Suszony, mielony imbir różni się w smaku od świeżego. Nie powinno się go stosować zamiennie. Ascetyczny imbir dodaje świeżości i pikantności. Suszony bardziej nadaje się do słodkich potraw. Imbiru nie powinno jednoczyć się z ziołami, gdyż te kłócą się z jego aromatem. Nadzwyczajnie jednak komponuje się z innymi korzennymi przyprawami – zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.
Informacja o alergenach: W ...
