nad wyraz ważną zaletą kuchni i produktów regionalnych jest ich powiązanie z lokalną historią i dziedzictwem kulturowym, a to z kolei jest bardzo znaczne w budowaniu stabilnego rozwoju regionalnego.
kupujący, którzy nieraz zmieniają miejsce zamieszkania, coraz częściej potrzebują identyfikacji się z solidnym rejonem, pragną nazwać jeden obszar swoją małą ojczyzną. Identyfikacji z pewnym ograniczonym obszarem sprzyja wspólna historia, obyczaje, a także legendy i nawyki żywieniowe regionu, dlatego też produkty regionalne stanowią świetny składnik spajający ludzi, tym samym ta cecha jest ...