Askorbinian sodu. Czysty.
Askorbinian sodu (E301) - organiczny związek chemiczny z grupy askorbinianów, sól kwasu askorbinowego i sodu. Otrzymywany jest poprzez fermentację glukozy i utlenianie. Stosuje się go m.in. Jako przeciwutleniacz.
Askorbinian sodu jest modnym dodatkiem o numerze E301. Spotkamy go m.in w mleku zagęszczonym i proszku mlekowym, sokach owocowych, konserwach, owocach i warzywach mrożonych, mięsie mielonym itd... Typowy smak zbliżony do soli, ale mniej słony, jest poprawnie rozpuszczlany w wodzie. Występuje pod postacią transparentnego lub ziarnistego białego proszku ...